Σε μια νέα ισορροπία φαίνεται να εισέρχεται η αγορά του ελαιολάδου, μετά τις έντονες διακυμάνσεις και τις ιστορικά υψηλές τιμές των προηγούμενων ετών. Τα πιο πρόσφατα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής αποτυπώνουν σαφή μείωση της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου για την περίοδο 2025/26, η οποία υπολογίζεται στο -9% σε ετήσια βάση.

Παρά τη μείωση αυτή, η συνολική παραγωγή παραμένει κοντά στον μακροπρόθεσμο μέσο όρο, χάρη κυρίως στη σχετική σταθερότητα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία λειτουργεί ως «ανάχωμα» στην απότομη πτώση που καταγράφεται στις τρίτες χώρες.

Πίεση στους Έλληνες παραγωγούς από τις τιμές

Στην Ελλάδα, η εικόνα είναι σύνθετη. Οι τιμές παραγωγού για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κινούνται γύρω στα 4,5 ευρώ ανά κιλό, επίπεδο που βρίσκεται ελαφρώς υψηλότερα από τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας, αλλά χαμηλότερα σε σύγκριση με την περσινή χρονιά.

Η εξέλιξη αυτή προκαλεί έντονο προβληματισμό στους παραγωγούς, καθώς το κόστος παραγωγής παραμένει σε εξαιρετικά υψηλά επίπεδα, περιορίζοντας σημαντικά τα περιθώρια κέρδους και αυξάνοντας την οικονομική πίεση στον πρωτογενή τομέα.

Σφιχτά αλλά όχι οριακά αποθέματα

Όσον αφορά τα αποθέματα ελαιολάδου στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα στοιχεία της Κομισιόν δείχνουν ότι παραμένουν περιορισμένα, χωρίς ωστόσο να αγγίζουν τα οριακά επίπεδα που είχαν καταγραφεί τα προηγούμενα χρόνια.

Το γεγονός αυτό συμβάλλει στη σχετική εξομάλυνση της αγοράς και στη σταδιακή αποκλιμάκωση των τιμών.

Εμπόριο και διεθνείς ροές

Στο πεδίο του εμπορίου, οι εισαγωγές ελαιολάδου στην ΕΕ εμφανίζουν κάμψη, με την Τυνησία να διατηρεί τον ρόλο του βασικού προμηθευτή από τρίτες χώρες.

Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές ευρωπαϊκού ελαιολάδου καταγράφουν αισθητή αύξηση, ενισχύοντας τη θέση της ΕΕ στις διεθνείς αγορές.

Ανάσα για τον καταναλωτή

Η αποκλιμάκωση αποτυπώνεται πλέον ξεκάθαρα και στο ράφι.

Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, οι τιμές λιανικής του ελαιολάδου μειώθηκαν πάνω από 27% τον Οκτώβριο, προσφέροντας σημαντική ανακούφιση στους καταναλωτές, έπειτα από μια παρατεταμένη περίοδο ακρίβειας.