home design 800x400
home design 1170Χ320

Κολοκυθόσουπα με πράσο και σέλινο ή σέλερι βελουτέ

Κολοκυθοσουπα με πρασο κ σελινο βελουτε

Εντάξει με τις γευστικές κραιπάλες… Καιρός για μια ενδιάμεση αποτοξίνωση, δε νομίζετε???   

Κολοκυθόσουπα με πράσο κ σέλινο βελουτέ!!! 

Το στομάχι σας θα σας ευγνωμονεί!!!  

Κολοκυθοσουπα με πρασο κ σελινο βελουτε

 

 

Υλικά:

1 κ. Κόκκινη κολοκύθα 
3 – 4 καρότα
3 – 4 γλυκοπατάτες
2 κρεμ. Ξερά
1 πράσο
1 κλ. Σέλινο ( ή Σελερι) 
1 κομματάκι τζίντζερ 
1κλ. Φρέσκο δεντρολίβανο
Αλάτι, πιπέρι, λάδι, νερό

 

Εκτέλεση: 

Πλένουμε κ κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε κύβους ή μικρά κομμάτια ώστε να βράσουν γρήγορα κ ομοιόμορφα. 

Πρασο

 

Κρεμμυδια

 

Καροτα

 

Γλυκοπατατα

 

Σελινο

 

Τζιντζερ

 

Κοκκινη κολοκυθα

 

Κομμενα λαχανικα

 

Σε βαθιά κατσαρόλα καίμε το λάδι μας και σοτάρουμε εκεί όλα μας τα λαχανικά ( όχι πολύ, ίσα – ίσα να βγάλουν τα αρώματά τους).

 

Σοταρισμα λαχανικων

 

Προσθέτουμε και τα μυρωδικά μας και καλύπτουμε ΣΧΕΔΟΝ έως επάνω με νεράκι. 

Μυρωδικα

 

Βράζουμε με κλειστό καπάκι για 30′ λεπτά μέχρι να βράσουν όλα μας τα λαχανικά!

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε για λίγο να πέσει η θερμοκρασία βρασμού και με τον ραβδοκόφτη ή σε multi πολτοποιούμε καλά τη σουπίτσα μας!!!  

 

Πολτοποιω

 

Πολτοποιω

 

Τρώγεται ζεστή ή και κρύα… σαν πρώτο πιάτο σε γιορτινό τραπέζι ή και μόνη της σαν κυρίως γεύμα. 

Σερβιρω

 

Σερβίρεται και ταιριάζει άψογα με κρουτόν, γιαούρτι, ανθότυρο ή φέτα. 

‘Παίξτε’  μαζί της!! 
Θα την λατρέψετε!!!!   

Σερβιρω

 

 

Καλή Όρεξη κ Καλές γιορτές!!!!! 

Σχόλια

dei comp 1

ΛΟΓΟΣ
newsletter banner anagnostis