home design 1800x300 (banner)
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Σούπα λαχανικών με Μοσχάρι (Οσομπούκο).    

 

Υλικά: 

2 κιλά Μοσχαράκι γάλακτος με κόκκαλο (Οσομπούκο) 

5 – 6 πατάτες κομμένες σε τέταρτα 

3 – 4 καρότα κομμένα σε χοντρά κομμάτια

1 – 2 κρεμμύδια ξερά σε χοντρά κομμάτια 

1 ντομάτα ολόκληρη 

Χυμό από 2 λεμόνια 

Σέλινο και μαϊντανό κατα βούληση

Λάδι, αλάτι – πιπέρι και πιπέρι σε κόκκους 

 

Εκτέλεση : 

Σε βαθιά κατσαρόλα ( ή και σε χύτρα – απλά, προσαρμόστε τον χρόνο βρασίματος του φαγητού σας σύμφωνα με τη χύτρα σας) με μπόλικο νεράκι κ βάζουμε μέσα το κρέας μας να πάρει μια βράση και το ξαφρίζουμε. Προσθέτουμε τη μισή δόση από το αλάτι μας. 

Ξαφρίζω το κρέας

Συνεχίζουμε το βράσιμο του κρέατός μας μέχρι λίγο πριν το τέλος.  

Κατόπιν προσθέτουμε το λάδι, 

Λαδι

και τα λαχανικά μας αφού τα έχουμε καθαρίσει και κόψει. 

Λαχανικα

Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας.

Μπαχαρικα

Κλείνουμε την κατσαρόλα μας και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει τελείως το κρέας μας. 

Βρασιμο

Τέλος, προσθέτουμε μπόλικο χυμό λεμονιού και… σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας! 

Λεμονι

Συνολικός χρόνος βρασίματος περίπου 2 ώρες (συνολικά) για το κρέας και  χρόνος βρασίματος για τα λαχανικά μας περίπου 30′ προς το τέλος του μαγειρέματος για να μη λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. 

Σερβιρω

 

Καιρός για χουχούλιασμα και κάτι ζεστό λοιπόν……

Καλή όρεξη!!! 

 

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google News
Κάνε εγγραφή στο Newsletter

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter

Οι τελευταίες Ειδήσεις του anagnostis.org από την Πελοπόννησο.
Τι συμβαίνει στην Αργολίδα. Τα νέα σε Άργος, Ναύπλιο, Επίδαυρο, Ερμιονίδα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Διαβάστε ακόμα

Back to top button