Η Ελληνική Στατιστική Αρχή κατέγραψε άνοδο 6,9% στον δείκτη τιμών εισαγόμενων πρώτων υλών και τροφίμων τον Ιούλιο σε σχέση με πέρυσι. Το ποσοστό αυτό θεωρείται «προοίμιο» νέου κύματος ακρίβειας: ό,τι ακριβαίνει στην παραγωγή θα φτάσει στα ράφια.
– «Το αλεύρι, το γάλα, ακόμη και τα καύσιμα έχουν πάρει φωτιά. Προσπαθούμε να κρατήσουμε τις τιμές χαμηλά, αλλά αν συνεχιστεί έτσι, δεν θα αντέξουμε.», λέει ο κος Γιώργος, αρτοποιός από το Άργος.
Οι καταναλωτές σε απόγνωση
Η ομάδα «διατροφή» σημείωσε αύξηση 2,2% τον Αύγουστο. Η άνοδος είναι πιο έντονη σε ψωμί, κρέας, γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά.
– «Αγοράζω μόνο τα απολύτως απαραίτητα. Το μοσχάρι έχει φτάσει σχεδόν 20 ευρώ, η φέτα πάνω από 15. Κάθε εβδομάδα αλλάζω λίστα για να μείνω μέσα στον προϋπολογισμό.», τονίζει η Κατερίνα, μητέρα δύο παιδιών από το Ναύπλιο.
Ακόμη και οι προσφορές δεν αρκούν. Σύμφωνα με εργαζόμενο σε αλυσίδα τροφίμων, οι πελάτες επιλέγουν μικρότερες συσκευασίες και φθηνότερες εναλλακτικές, με αποτέλεσμα να πέφτει ο τζίρος, παρά τις αυξήσεις.
Οι μικροί έμποροι στο όριο
Οι μικρές αγορές και τα μπακάλικα της Αργολίδας δυσκολεύονται να ισορροπήσουν ανάμεσα στο αυξημένο κόστος και στη διατήρηση των πελατών.
– «Δεν μπορούμε να πουλάμε κάτω από το κόστος, αλλά ούτε να τους χάσουμε. Περιμένουμε από το κράτος ουσιαστικούς ελέγχους στις αλυσίδες και στήριξη για να μη χαθεί η μικρή λιανική», λέει Ιδιοκτήτης μπακάλικου, κοντά στο Κιβέρι.
Παράλληλα, οι παραγωγοί προειδοποιούν ότι η μείωση της κατανάλωσης θα πλήξει και την τοπική παραγωγή.
– «Αν ο κόσμος δεν αγοράζει το τυρί μας, μένουμε με τα ψυγεία γεμάτα. Κι εμείς έχουμε να πληρώσουμε ζωοτροφές που έχουν αυξηθεί 20%», επισημαίνει κτηνοτρόφος από την Επίδαυρο.
Πληθωρισμός: οι αριθμοί και η πραγματικότητα
Παρά τη μικρή αποκλιμάκωση του γενικού πληθωρισμού (2,9% από 3,1%), τα τρόφιμα εξακολουθούν να πιέζουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες περνούν με καθυστέρηση στα ράφια, γεγονός που σημαίνει ότι το φθινόπωρο ίσως δούμε νέα άνοδο.
– «Αν οι διεθνείς τιμές δεν σταθεροποιηθούν, θα έχουμε νέο κύμα αυξήσεων πριν τα Χριστούγεννα», λέει εκπρόσωπος αλυσίδας τροφίμων.
Οι έλεγχοι του Υπουργείου Ανάπτυξης έχουν μέχρι τώρα περισσότερο συμβολικό χαρακτήρα. Οι τιμές συνεχίζουν να ανεβαίνουν και η κοινωνία ζητά ουσιαστικά μέτρα:
- αυστηρούς ελέγχους σε όλη την αλυσίδα
- διαφάνεια στη διαμόρφωση τιμών
- στήριξη παραγωγών και μικρών καταστημάτων
Μέχρι τότε, κάθε επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ θα θυμίζει ότι η ακρίβεια είναι εδώ και «δαγκώνει» περισσότερο από ποτέ.
