Μια μυρωδιά από τσίκνα πλημμύρισε από νωρίς το πρωί το Ναύπλιο, δίνοντας το σύνθημα ότι η Τσικνοπέμπτη έφτασε και φέτος δυναμικά. Δρόμοι, πλατείες και γειτονιές μετατράπηκαν σε υπαίθριες ψησταριές, με τα κάρβουνα να παίρνουν φωτιά και τα κοψίδια να έχουν την τιμητική τους.

Σουβλάκια, αρνιά, κοντοσούβλι, γουρουνόπουλα και κάθε λογής κρεατικά ψήνονταν σε κοινή θέα, είτε έξω από ταβέρνες και ψητοπωλεία είτε σε πυλωτές πολυκατοικιών και αυλές σπιτιών. Η τσίκνα «έσπαγε» μύτες και λειτουργούσε ως η καλύτερη… διαφήμιση, δελεάζοντας περαστικούς και επισκέπτες να σταματήσουν για μια μπουκιά στο πνεύμα της ημέρας.

Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης με ρίζες στην Αρχαία Ελλάδα

Η Τσικνοπέμπτη, που εντάσσεται στο εορταστικό πλαίσιο των Αποκριών, θεωρείται πως έχει ρίζες που φτάνουν έως την Αρχαία Ελλάδα και τις διονυσιακές γιορτές. Η κατανάλωση κρέατος πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής αποτελεί διαχρονικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης, με το ψήσιμο στα κάρβουνα να κυριαρχεί.

Στο Ναύπλιο, το έθιμο τηρείται κάθε χρόνο με ιδιαίτερο κέφι. Από το πρωί, επαγγελματίες της εστίασης έστησαν ψησταριές έξω από τα καταστήματά τους, ψήνοντας σε κοινή θέα.

Οικογένειες και φίλοι στα ταβερνάκια και στα σπίτια

Το κρέας σήμερα έχει την τιμητική του. Ήδη από τις μεσημεριανές ώρες, οικογένειες και φίλοι κατευθύνονται σε ταβερνάκια της πόλης ή επιλέγουν να ψήσουν στο σπίτι, τιμώντας το έθιμο της Τσικνοπέμπτης.

Είτε η μυρωδιά ερχόταν από υπαίθριες ψησταριές σε γειτονιές, είτε από καταστήματα που έψηναν μπροστά στα μάτια των περαστικών, το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο: μια πόλη που ζει, γιορτάζει και διατηρεί ζωντανές τις παραδόσεις της.