Strawberry CheeseCake….!!!! Γιατί ο καιρός της φράουλας μόλις ξεκίνησε και, εν τέλει, ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γεύση του; Φτιάξτε το!!! Θα με θυμηθείτε!!!!
Υλικά:
2 πακέτα μπισκότα Digestive (με σύκο)
2 συσκ.τυρί κρέμα Philadelphia ( αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και με χαμηλότερα λιπαρά)
220 ml κρέμα γάλακτος
4 – 6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
1 κ.γλ. χυμό λεμόνι
100 γρ. Βούτυρο
Μαρμελάδα φράουλα σπιτική
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα θριμματισμένα και τα βρέχουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Τοποθετούμε το μείγμα αυτό σε τσέρκι και το πιέζουμε ελαφρά να γίνει η βάση για το γλυκό μας.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε εκεί την βανίλια να την αρωματίσουμε. Την αφήνουμε στο πλάι να κρυώσει λίγο πριν την χρησιμοποιήσουμε.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά το τυρί κρέμα με την ζάχαρη άχνη.
Προσθέτουμε και την αρωματισμένη κρέμα με το χυμό λεμονιού και χτυπάμε καλά να αφρατέψει με το μίξερ.
Προσθέτουμε την κρέμα πάνω από την μπισκοτένια βάση και βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο να σφίξει καλά ( 2-3 ώρες).
Το βγάζουμε και προσθέτουμε από πάνω την μαρμελάδα φράουλα ( που έχουμε φτιάξει με τα χεράκια μας)
(* έχω ανεβάσει συνταγή για μαρμελάδα-γλυκό φράουλα ήδη)
Ξαναβάζουμε το φανταστικό γλυκό μας στο ψυγείο και σε λίγο είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!!
Καλή όρεξη!!!
