home design
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑ

Βασιλόπιτα με χυμό ροδιού-πορτοκαλιού, καρύδι και μπαχαρικά

Βασιλόπιτα με χυμό ροδιού-πορτοκαλιού, καρύδι και μπαχαρικά 

Tic Toc…. Tic Toc……ο χρόνος μετρά αντίστροφα πια για να φύγει αυτή η χρονιά που τόσο μας ταλαιπώρησε….
Με την ελπίδα ο νέος χρόνος να είναι καλύτερος για όλους μας, ετοίμασα και φέτος την βασιλόπιτά μας με πολλή φροντίδα και αγάπη. 
Δοκίμασα μια εναλλακτική και εύκολη πρόταση για φέτος και εύχομαι να σας αρέσει και εσάς πολύ!!! 

Βασιλοπιτα

 

 

Διαβάστε ακόμα

Υλικά (για 1 δόση) : 

1 αλεύρι Up
1 κ.σ. σόδα 
250 γρ.ζάχαρη
5 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
250 γρ. Βούτυρο lurpack 
Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι κ 1 μανταρίνι 
1 ποτήρι Χυμό ανάμεικτο  από πορτοκάλι, μανταρίνι και ρόδι 
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.γ. αλάτι 
2 βανίλιες
150 γρ. Καρυδόψυχα τριμμένη  

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα και σοκολάτα για το γαρνίρισμα 

 

Εκτέλεση : 

Αρχικά, χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.

Αυγα

 

Χωριζω τα αυγα

Σε ένα καθαρό κ στεγνό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Την αφήνουμε για λίγο στο πλαϊ. 

 

Αυγα σε μαρεγκα

 

Χτυπω σε μαρεγκα

 

Σε άλλο μπολ, χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη

Βουτυρο με ζαχαρη

 

και ακολούθως προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους,

Κροκοι

 

τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το τριμμένο καρύδι, το κονιακ και το χυμό με το αλεύρι εναλλάξ.

Μπαχαρικα

 

Κονιακ

 

Χυμο πορτοκαλι - ροδι

 

Αλευρι

 

Καρυδι

 

 

Τέλος, με τη Μαρίζ αναμιγνύουμε απαλά στο μείγμα μας κ τη μαρέγκα προσέχοντας να μην πέσει ο όγκος του.  

Προσθετω ελαφρα την μαρεγκα

 

 

Σε καλά βουτυρωμένο ταψί ή σε ταψί που έχουμε στρώσει από πριν λαδόκολλα ρίχνουμε το μείγμα μας και προσθέτουμε και το γούρι μας.

Βαζω σε ταψι

 

Βαζω το γουρι

 

Γουρι

 

Περιστρέφουμε το ταψάκι ώστε να χαθεί μέσα στο μείγμα μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 – 180 °C για περίπου 1 ώρα ελέγχοντας προς το τέλος με το μαχαίρι μας ή μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί καλά.   

Ψηνω

 

 

Βγάζουμε την βασιλόπιτά μας από το φούρνο κ την αφήνουμε να κρυώσει. Τέλος, την πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και την γαρνίρουμε όπως επιθυμούμε! 

Βασιλοπιτα

 

Σας εύχομαι να έχετε μια υπέροχη χρονιά με υγεία και πολλά – πολλά χαμόγελα !!!! 

 

Ακολουθήστε το www.anagnostis.org στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο www.anagnostis.org

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε ακόμα

Back to top button