home design
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑ

Μυδοπίλαφο του… ΟΝΕΙΡΟΥ!!!

Μυδοπίλαφο του ονείρου!!! 

Μυδοπιλαφο

 

 

Διαβάστε ακόμα

Υλικά: 

1 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα 
1 κρεμμύδι ξερό
1 μεγάλο καρότο 
2,5 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι που βράζει στα 10′ 
Λίγο ούζο  
(Προεραιρικά λίγο λεμονόχορτο)
Αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο νερό
Άνηθο για το σερβίρισμα 

 

 

Προετοιμασία μυδιών: 

Τα μύδια θέλουν καθάρισμα πριν το μαγείρεμα και σχολαστικό οπτικό έλεγχο γιατί θέλουμε να είναι όλα ζωντανά και ερμητικά κλειστά, αλλιώς πρέπει να τα απορρίψουμε!

 

Τα τοποθετούμε σε μπολ με μπόλικο  καθαρό νερό. 

Μυδια σε νερο

 

Με ένα καθαρό συρματάκι πιάτων ή με βούρτσα τα καθαρίζουμε εξωτερικά ένα – ένα και τραβάμε προς τα κάτω το ‘μουστάκι’ που περισσεύει. 

Καθαριζω το μουστακι

 

Εκτέλεση: 

Σε βαθιά κατσαρόλα με αγνό ελαιόλαδο, σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας αφού πριν τα έχουμε ψιλοκόψει.  

Σοταρισμα λαχανικων

 

Κατόπιν, προσθέτουμε και το ρύζι να ‘γυαλίσει’. Σβήνουμε με λίγο ούζο για τη μυρωδιά και προσθέτουμε το λεμονόχορτο.

 

Προσθετω κ το ρυζι

 

Προσθέτουμε  νεράκι και αφήνουμε λίγα λεπτά να βράσει το ρύζι μας με τα λαχανικά (υπολογίζουμε το χρόνο ώστε να συγχρονιστεί ο χρόνος βρασμού του ρυζιού μας με τα μύδια , καθώς αυτά απαιτούν μόλις 3-4 λεπτά βρασμού αλλιώς θα σφίξουν πολύ και ΔΕΝ το θέλουμε αυτό ).  

 

Προσθετω νερο

 

Προσθέτουμε τα μύδια και σκεπάζουμε το σκεύος μας με καπάκι για 3 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.   

 

Προσθετω κ τα μυδια

 

Βραζω

 

Σερβιρω

 

 

Ένα πιάτο για να γλύφετε και τα δάχτυλά σας!!!   
Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!!! 

Καλή όρεξη!!

 

Ακολούθησε το anagnostis.org στο Google News

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε ακόμα

Back to top button