home design 1800x300 (banner)
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα….. μμμμμμμ…….. απλά, ΤΕΛΕΙΟ!!!! 

 

Μοσχαράκι κοκκινιστό με Ουϊσκι και Καρότα

 

Υλικά: 

2 – 2,5 kg. Μοσχάρι για κατσαρόλα ( εγώ χρησιμοποίησα Χτένι )  
3 – 4 κρεμμύδια ξερά
4 – 5 σκ. σκόρδο
1 κ.σ.ζάχαρη
3 – 4 καρότα (χοντροκομμένα κυλινδρικά)
1 κ.σ. πελτέ
1 φλυτζανάκι καφέ Ουϊσκι
Τριμμένη φρέσκια ντομάτα ή 1 συσκ. Τριμμένη ντομάτα εμπορίου
Αλάτι, πιπέρι
Μπούκοβο
Μπαχάρι
Κανέλα ξύλο κ σκόνη
Νερό 

 

Εκτέλεση: 

Κόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια. Στο σκεύος που θα τα μαγειρέψουμε, βάζουμε λάδι τόσο όσο για να καλύψει τον πάτο του.

Μοσχαρι σε κομματια

Εκεί, ρίχνουμε λίγα – λίγα τα κομμάτια του κρέατος και τα ‘θωρακίζουμε’ αφαιρώντας τα ξανά από την κατσαρόλα. 

Αφαιρω απο κατσαρολα

Σημ.: αυτό το κάνουμε για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και στο τέλος βράσει το κρέας αντί να σοταριστεί.

Κατόπιν, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, προσθέτουμε και τα  καρότα και τα σοτάρουμε και αυτά στο ίδιο λάδι.

Σοταρω κρεμμυδια κλπ

Προσθετω καροτα

Τα ‘καραμελώνουμε’ με τη ζάχαρη και ρίχνουμε πάλι πίσω στην κατσαρόλα μας το κρέας.  

Προσθετω ζαχαρη

Κρεας πισω στην κατσαρολα

‘Σβήνουμε’ με το ουϊσκι και περιμένουνε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. 

Σβηνω με ουισκι

Προσθέτουμε και τον πελτέ και ακολούθως την τομάτα και τα μπαχαρικά μας κατα βούληση.

Προσθετω πελτε

Μπαχαρικα

Ντοματα

Τέλος, προσθέτουμε λίγο νεράκι και βράζουμε το φαγητό μας σε πολύ χαμηλή  φωτιά για 1,5 – 2 ώρες. 

Νερακι

Συνοδεύουμε με πιλάφι και… το απολαμβάνουμε!!!  

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

 

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google News
Κάνε εγγραφή στο Newsletter

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter

Οι τελευταίες Ειδήσεις του anagnostis.org από την Πελοπόννησο.
Τι συμβαίνει στην Αργολίδα. Τα νέα σε Άργος, Ναύπλιο, Επίδαυρο, Ερμιονίδα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Διαβάστε ακόμα

Back to top button