home design
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Μαγειρίτσα η Παραδοσιακή

 Μαγειρίτσα η Παραδοσιακή

 

Μαγειριτσα

 

Διαβάστε ακόμα

Για τη μαγειρίτσα:

  • 1 συκωταριά αρνίσια, πνευμόνια και εντεράκια
  • έντερα από 1 αρνί (προαιρετικό)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 μέτρια μαρούλια, χοντροκομμένα
  • 4-5 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ½  φλ. ρύζι (προαιρετικά)
  • ½  φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι 
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Για το αυγολέμονο:

  • 2 αβγά
  • χυμό από 2 λεμόνια 

 

Εκτέλεση: 

Σε μπόλικο βραστό, αλατισμένο νερό “ζεματίζουμε” τη συκωταριά μας, αφού πρωτίστως την έχουμε πλύνει και την έχουμε περάσει με λεμόνι πολύ σχολαστικά.

Ακολούθως, την στραγγίζουμε και την κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. 

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας και τα τοποθετούμε σε ξεχωριστά μπολ.

 

Υλικα

Βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο στην  κατσαρόλα μας και μόλις “κάψει” σοτάρουμε εκεί τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. 

Σοτάρετε τα λαχανικα

Ακολούθως, σοτάρουμε μαζί και την ψιλοκομμένη συκωταριά. 

Συκωτακια

Προσθέτουμε και τα κομμένα μαρούλια ,

Μαρουλια

τα ψιλοκομμένα μυρωδικά μας,

Κρεμμυδια κ ανηθος

και ανακατεύουμε να μαραθούν καλά. 

Προσθέτουμε λίγο νεράκι, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε την μαγειρίτσα μας για περίπου 30 λεπτά.

Ανακατευω

Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, αν θέλουμε, προσθέτουμε και το ρύζι για να γίνει πιο χυλωτή.

Ρυζι

Σβήνουμε το μάτι και αυγοκόβουμε τη μαγειρίτσα μας λίγο πριν την σερβίρουμε. 

Αυγοκοβω

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε αυτό το τόσο ξεχωριστό Πασχαλινό πιάτο. 

 

Καλή ‘Ορεξη !!!

 

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ και ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ με ΥΓΕΙΑ – ΑΓΑΠΗ και ΕΥΤΥΧΙΑ στο σπιτικό σας. 

 

 

Ακολουθήστε το www.anagnostis.org στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο www.anagnostis.org

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε ακόμα

Back to top button