home design 1800x300 (banner)
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Μαγειρίτσα η Παραδοσιακή

 Μαγειρίτσα η Παραδοσιακή

 

Μαγειριτσα

 

Για τη μαγειρίτσα:

  • 1 συκωταριά αρνίσια, πνευμόνια και εντεράκια
  • έντερα από 1 αρνί (προαιρετικό)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 μέτρια μαρούλια, χοντροκομμένα
  • 4-5 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ½  φλ. ρύζι (προαιρετικά)
  • ½  φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι 
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Για το αυγολέμονο:

  • 2 αβγά
  • χυμό από 2 λεμόνια 

 

Εκτέλεση: 

Σε μπόλικο βραστό, αλατισμένο νερό “ζεματίζουμε” τη συκωταριά μας, αφού πρωτίστως την έχουμε πλύνει και την έχουμε περάσει με λεμόνι πολύ σχολαστικά.

Ακολούθως, την στραγγίζουμε και την κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. 

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας και τα τοποθετούμε σε ξεχωριστά μπολ.

 

Υλικα

Βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο στην  κατσαρόλα μας και μόλις “κάψει” σοτάρουμε εκεί τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. 

Σοτάρετε τα λαχανικα

Ακολούθως, σοτάρουμε μαζί και την ψιλοκομμένη συκωταριά. 

Συκωτακια

Προσθέτουμε και τα κομμένα μαρούλια ,

Μαρουλια

τα ψιλοκομμένα μυρωδικά μας,

Κρεμμυδια κ ανηθος

και ανακατεύουμε να μαραθούν καλά. 

Προσθέτουμε λίγο νεράκι, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε την μαγειρίτσα μας για περίπου 30 λεπτά.

Ανακατευω

Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, αν θέλουμε, προσθέτουμε και το ρύζι για να γίνει πιο χυλωτή.

Ρυζι

Σβήνουμε το μάτι και αυγοκόβουμε τη μαγειρίτσα μας λίγο πριν την σερβίρουμε. 

Αυγοκοβω

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε αυτό το τόσο ξεχωριστό Πασχαλινό πιάτο. 

 

Καλή ‘Ορεξη !!!

 

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ και ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ με ΥΓΕΙΑ – ΑΓΑΠΗ και ΕΥΤΥΧΙΑ στο σπιτικό σας. 

 

 

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google News
Κάνε εγγραφή στο Newsletter

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter

Οι τελευταίες Ειδήσεις του anagnostis.org από την Πελοπόννησο.
Τι συμβαίνει στην Αργολίδα. Τα νέα σε Άργος, Ναύπλιο, Επίδαυρο, Ερμιονίδα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Διαβάστε ακόμα

Back to top button