Μοσχαράκι λεμονάτο
Μοσχαράκι λεμονάτο που θα φτιάξετε ξανά και ξανά…..
Υλικά:
1,5 κιλό μοσχαράκι (κιλότο)
3 – 4 καρότα μεγάλα
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδου
2 – 3 χρωματιστές πιπεριές
Λάδι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη
Χυμό 2 λεμονιών
Εκτέλεση :
Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, βάζουμε το μοσχάρι να πάρει μια βράση και το ξαφρίζουμε.
Αποσύρουμε το κρέας για λίγο και φυλάμε λίγο από το ζωμό που μόλις φτιάξαμε.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε λεπτές λωρίδες.
Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας και το προβρασμένο κρέας για λίγο.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το ζωμό που είχαμε κρατήσει από πριν.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 90′ περίπου ( ή 30′ αν το φτιάχνουμε σε χύτρα ταχύτητος)
Μόλις το κρέας μας βράσει, προσθέτουμε και το χυμό 2 λεμονιών , ρίγανη, θυμάρι και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμη.
Συνοδεύουμε το πιάτο μας με πιλάφι ή/και πατατούλες τηγανητές.
Αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων.
Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;
Καλή όρεξη!
