ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Μελομακάρονα Ονειρεμένα!!!

Μελομακάρονα Ονειρεμένα!!! …..κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα…

Μελομακάρονα 1

Υλικά: 

9 κούπες Αλεύρι Παπαφίλη
1/2 κούπα κονιάκ
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
3 κούπες λάδι ( εγώ έβαλα μισό – μισό με σπορέλαιο για πιο ελαφριά γεύση) 
3 κουτ. Baking Powder
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1/2 λεμόνι 
1 κουτ. γλ. Σόδα
Χυμό από 1 λεμόνι 
1 κούπα ζάχαρη 
Κανέλα
Γαρύφαλλο 

 

Για το Σιρόπι : 

2 1/2 κούπες νερό
2 1/2 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες καλό μέλι
Φλούδα πορτοκαλιού
1 – 2 ξυλάκια κανέλας
1 – 2 καρφάκια γαρύφαλο

 

Εκτέλεση: 

Σε βαθύ μπολ βάζουμε τα έλαια. 

Ελαια

Σε ένα ψηλό ποτήρι, αναμειγνύουμε τους χυμούς με τη σόδα ( πάνω ακριβώς από το μπολ με τα έλαια γιατί φουσκώνει αμέσως ). 

Χυμος πορτοκαλι λεμονι 1

Χυμοι

Σοδα

Σοδα

 

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού κ λεμονιού, το κονιάκ, το baking powder και σιγά σιγά αρχίζουμε να προσθέτουμε και το κοσκινισμένο μας αλεύρι και ανακατεύουμε ( ίσως δεν το ‘πάρει’ όλο- θα το δείτε στη ζύμη). 

Ζαχαρη

Ξυσμα

ΞυσμαΚονιακ

 

Baking powder

Αλευρι

Αλευρι

Μόλις η ζύμη μας σταθεροποιηθεί χρησιμοποιούμε τα χέρια μας και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

( Μην τα κάνετε πολύ μεγάλα γιατί απλώνουν κιόλας). 

Ζυμη

Στρώνουμε σε ταψί λαδόκολλα, πλάθουμε μικρά ή μεσαία μελομακάρονα, κρύβοντας αν θέλουμε μέσα σε αυτά ένα καρύδι. 

Πλαθω

Κανελογαρυφαλο

Πασπαλιζω

Καρυδι

Πασπαλίζουμε με λίγο κανελογαρύφαλο και ψήνουμε στους 175 °C για 25′ περίπου ( ανάλογα και με το μέγεθος που τους έχουμε δώσει ). 
Τα βγάζουμε από το φούρνο κ τα αφήνουμε να κρυώσουν. 

Ψησιμο

Κρυωμα

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το σιρόπι για 3 – 4 λεπτά προσθέτοντας το μέλι τελευταίο κ αφού το έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά ( δε θέλουμε να βράσει για να μη χάσει τα θρεπτικά συστατικά του ) 

Σιροπι

Μελι

Σιροπιάζουμε λίγα – λίγα τα μελομακάρονά μας, τα αραδιάζουμε σε ταψιά και τα πασπαλίζουμε ξανά με κανελογαρύφαλο και τριμμένο καρύδι. 

Σιροπιαζω

Σιροπιαζω

Προαιρετικά: στάξτε λίγη λιωμένη σοκολάτα ή βαπτίστε τα μέσα σε αυτή!!!

Μελομακάρονα 1

Μελομακαρονα

 

Δοκιμάστε τα και εσείς αυτά τα Χριστούγεννα … θα σας μείνουν αξέχαστα!!!

Σας εύχομαι από καρδιάς, ΚΑΛΕΣ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ με ΥΓΕΙΑ!!!

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google News
Κάνε εγγραφή στο Newsletter

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter

Οι τελευταίες Ειδήσεις του anagnostis.org από την Πελοπόννησο.
Τι συμβαίνει στην Αργολίδα. Τα νέα σε Άργος, Ναύπλιο, Επίδαυρο, Ερμιονίδα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Διαβάστε ακόμα

Back to top button