home design 1800x300 (banner)
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Ψαρονέφρι με Φρέσκα Ασπρομανίταρα α λα κρεμ

Ψαρονέφρι με Φρέσκα Ασπρομανίταρα α λα κρέμ!!!! 

Ψαρονέφρι

Υλικά: 

2 τεμ Ψαρονέφρι κομμένο σε ροδέλες. 
3 – 4 Φρέσκα Ασπρομανίταρα 
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κρέμα γάλακτος
Χοντρό αλάτι, πιπέρι κ λάδι
Λίγο Μαϊντανό

 

Εκτέλεση: 

Ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας τα φιλετάκια πάνω σε ξύλο κοπής και τα αλατίζουμε ελαφρά με χοντρό αλάτι.

Αλατι χοντρό

Σε ένα πλατύ τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και εκεί ψήνουμε τα φιλετάκια μας και από τις δυο πλευρές προσέχοντας να μη μας στεγνώσουν ( 3-4 λεπτά ) 

Τηγανι

Τηγανι

Τα αποσύρουμε σε πιατέλα κ τα διατηρούμε ζεστά. 

Μανιταρι 1

Παράλληλα καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας, όπως σας δείχνω στις φωτο, και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Μανιταρι 2

Μανιταρι 3

Μανιταρι 4

Κομματιαζω

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε ακόμα λίγο λάδι και σοτάρουμε εκεί τα μανιτάρια μας προσθέτοντας λίγο αλάτι ( 3-4 λεπτά και αυτά ).

Τηγανι

Τα σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί, επανατοποθετούμε τα φιλετάκια στο τηγάνι μαζί με τα μανιτάρια μας. 

Κονιακ

Αναμειξη υλικων

Προσθέτουμε τώρα και την κρέμα γάλακτος, λίγο πιπέρι και ανακινούμε ελαφρά ώστε να ‘δέσει’ η σάλτσα μας.

Κρεμα Γαλακτος

Τέλος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό για να δώσουμε μια ‘δροσιά’ στο πιάτο μας. 

Μαίντανο

Ένα εύκολο, γρήγορο και γευστικό πιάτο για κάθε στιγμή!!! 

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google News
Κάνε εγγραφή στο Newsletter

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter

Οι τελευταίες Ειδήσεις του anagnostis.org από την Πελοπόννησο.
Τι συμβαίνει στην Αργολίδα. Τα νέα σε Άργος, Ναύπλιο, Επίδαυρο, Ερμιονίδα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε ακόμα

Back to top button