Κέϊκ με Φαρίνα χ ω ρ ί ς γλουτένη και με τη μ ι σ ή ζάχαρη από αυτή που συνήθως βάζετε. Μια πιο light εκδοχή του κλασικού κέϊκ σας, που δεν στερείται τίποτα σε γεύση και υφή από το κανονικό!!!
Υλικά:
500 γρ. Αλεύρι χωρίς γλουτένη
6 αυγά
1 κεσέ γιαούρτι
200 γρ. Μαργαρίνη
250 γρ. Ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 βανίλια
1 σφηνάκι κονιάκ
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε χτυπώντας καλά τα αυγά να αφρατέψουν και προσθέτουμε διαδοχικά τη ζάχαρη για να λιώσει καλά.
Ακολούθως, προσθέτουμε το βούτυρο, το οποίο είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά, το ξύσμα πορτοκαλιού,
τη βανίλια,
και το κονιάκ.
Προσθέτουμε τώρα σιγά – σιγά και το γιαούρτι.
Και, τέλος, το αλεύρι μας.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε καλά μια φόρμα για κέϊκ με αλεύρι, και προσθέτουμε εκεί το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου ( τσεκάροντας με τη μέθοδο του μαχαιριού πάντα )
Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και απολαμβάνουμε το κέικ μας, όποια στιγμή της ημέρας επιθυμούμε.
Καλή όρεξη!!!!
