Σπάλα Χοιρινή στη γάστρα
Σπάλα χοιρινή στη γάστρα με πατατούλες,
ψημένη ΑΡΓΑ σε χυμούς πορτοκαλιού κ λεμονιού, μουστάρδας, κρεμμυδιού, σκόρδου, φύλλα δάφνης και ελάχιστου ελαιόλαδου.
Το άρωμα και η γεύση θα σας μαγέψουν!!!!!!!
Υλικά:
Σπάλα χοιρινή σε ενιαίο κομμάτι
Πατάτες κομμένες κυδωνάτες ( για φούρνο )
Χυμό από 2 πορτοκάλια
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κουτ. Μουστάρδα της αρεσκείας σας
2 – 3 φύλλα δάφνης
4 – 5 σκ. σκόρδου
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
Αλάτι, πιπέρι και λάδι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και τοποθετούμε το κρέας μας στη γάστρα και τριγύρω βάζουμε τις κομμένες πατατούλες και το κρεμμύδι σε φέτες.
Τρυπάμε το κρέας μας με μαχαίρι και μπήγουμε κομματάκια από το σκόρδο σε αυτό για να πάρει άρωμα κ γεύση.
Στίβουμε τα λεμόνια κ τα πορτοκάλια.
Σε ένα δοχείο, προσθέτουμε λίγο λάδι, μια κουταλιά μουστάρδας, αλάτι, πιπέρι και τους χυμούς που μόλις στίψαμε.
Ανακατεύουμε καλά και με αυτό το πεντανόστιμο αρωματικό μείγμα, περιλούζουμε το φαγάκι μας παντού.
Ρίχνουμε και τα φύλλα δάφνης και 2 – 3 σκορδάκια ανάμεσα στις πατατούλες μας, ανακινούμε την γάστρα μας να πάει παντού το μείγμα και βάζουμε τη γάστρα μας κλειστή στο φούρνο.
Ψήνουμε για 2 – 2,5 ώρες στους 180 – 190 βαθμούς ( ανάλογα από την ποσότητα του κρέατός μας και την απόδοση του φούρνου μας)
Είναι ένα πεντανόστιμο Κυριακάτικο φαγάκι που ‘ενώνει’ όλη την οικογένεια !!!
Καλή όρεξη!!!
