home design
https://www.outlet-one.gr/
ΜΑΡΙΑ ΚΑΡΑΝΙΚΟΛΑΑρχείο

Συκώτι Λεμονάτο ή Κρασάτο

Συκώτι Λεμονάτο ή Κρασάτο

Γνωρίζω πολύ καλά, πως το συγκεκριμένο πιάτο ΔΕΝ έχει πολλούς θαυμαστές. ΟΜΩΣ, το συκώτι έχει ΠΟΛΛΑ οφέλη για την υγεία μας  ( αποτελεί υψηλή πηγή πρωτεϊνών , βιταμινών και σιδήρου και είναι κ οικονομικό ) και καλό είναι να το καταναλώνουμε με μέτρο (πρέπει να έχουμε καλό χασάπη και να τον εμπιστευόμαστε, ΒΑΣΙΚΟ).
Επειδή ,συνήθως, σκληραίνει αρκετά στο μαγείρεμα και αυτό δεν είναι θελκτικό, από τα παιδιά κυρίως, σας δείχνω πως το φτιάχνω εγώ και ‘σώζεται’ λίγο η κατάσταση. 

Συκωτακι

ΟΔΗΓΙΕΣ : 

Πλένω και καθαρίζω από μεμβράνες κλπ, το ΦΡΕΣΚΟ συκώτι που έχω αγοράσει.

Διαβάστε ακόμα

Πλενω κ καθαριζω

Το κομματιάζω σε λωρίδες και σε τηγάνι που έχω προσθέσει νερό, το βράζω ελαφρά ώστε να το ξαφρίσω.

Κοβω σε λωριδες

Ξαφρίζω

Μόλις ‘πιεί’ το περισσότερο από το νερό, το υπόλοιπο το πετάω και συνεχίζω το μαγείρεμα στο ίδιο σκεύος, προσθέτοντας λάδι, ρίγανη ή/& θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και το αφήνω να σοταριστεί μέχρι το σημείο που το θέλω εγώ.

Βραζω ελαφρα

Αρωματιζω κ βαζω λαδι

Σβήνω με λευκό κρασί ή λεμόνι και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 

Σβηνω με λεμονι ή κρασι

Με τον τρόπο αυτό παραμένει μαλακό ακόμα κι όταν κρυώσει!!! 

Σερβιρω

Σερβιρω

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!

Σερβιρω

Καλή όρεξη!!!

 

 

Ακολούθησε το anagnostis.org στο Google News

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε ακόμα

Back to top button