Το ελαιόλαδο, ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα της μεσογειακής διατροφής, βρίσκεται για ακόμη μια χρονιά στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος, καθώς η αγορά του παρουσιάζει ιστορικά υψηλές τιμές και έντονες διακυμάνσεις.
Μετά από μια δύσκολη ελαιοκομική περίοδο που σημαδεύτηκε από ακραία καιρικά φαινόμενα, μειωμένη παραγωγή και αυξημένο κόστος καλλιέργειας, οι παραγωγοί και οι συνεταιρισμοί προσπαθούν να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα.
Οι διεθνείς τάσεις επηρεάζουν την ελληνική αγορά
Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, οι αλλαγές στην παγκόσμια προσφορά και ζήτηση έχουν καθοριστική επίδραση στις τιμές. Η μειωμένη παραγωγή στην Ισπανία, που αποτελεί τη μεγαλύτερη παραγωγό χώρα ελαιολάδου στην Ευρώπη, συμπιέζει τα αποθέματα και ωθεί την ευρωπαϊκή τιμή του ελαιολάδου ανοδικά.
Ταυτόχρονα, η αυξανόμενη αναγνώριση της διατροφικής αξίας του ελαιολάδου ενισχύει τη ζήτηση σε διεθνές επίπεδο, μετατρέποντάς το όχι μόνο σε διατροφικό θησαυρό αλλά και σε επενδυτικό αγαθό υψηλής αξίας.
Οι εκτιμήσεις για τις τιμές παραγωγού και καταναλωτή
Ο πρόεδρος των μικρών Συνεταιρισμών της ΕΘΕΑΣ, Μύρων Χιλετζάκης, επισημαίνει πως οι φετινές τιμές θα καθοριστούν κυρίως από την ποσότητα της παραγωγής στις μεσογειακές χώρες.
«Η τιμή του ελαιολάδου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παραγωγή της Ισπανίας. Αν εκεί υπάρξει μείωση, τότε θα δούμε αυξήσεις σε όλη την Ευρώπη. Φέτος, λόγω της κλιματικής αλλαγής, η παραγωγή αναμένεται μειωμένη σε σχέση με πέρυσι», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι τιμές παραγωγού για τα φρέσκα, συμβατικά ελαιόλαδα εκτιμάται ότι θα ξεκινήσουν από 5,00 έως 5,50 ευρώ το κιλό, εφόσον οι καιρικές συνθήκες επιτρέψουν την ομαλή συγκομιδή.
Όσον αφορά τη λιανική τιμή, ο κ. Χιλετζάκης σημείωσε πως «το ελαιόλαδο αποτελεί “δίκοπο μαχαίρι” για τον καταναλωτή».
«Την περίοδο 2022-2023 η μέση τιμή παραγωγού ήταν γύρω στα 5 ευρώ, αλλά στο ράφι έφτασε μέχρι και τα 14 ευρώ. Οι μεσάζοντες και τα περιθώρια κέρδους στη διανομή αυξάνουν σημαντικά το τελικό κόστος για τον καταναλωτή», πρόσθεσε.
Η προοπτική για τη νέα χρονιά
Οι παραγωγοί ελπίζουν πως η νέα ελαιοκομική περίοδος θα συνοδευτεί από καλύτερες καιρικές συνθήκες και σταθερότητα στην αγορά, ώστε να εξασφαλιστεί βιώσιμο εισόδημα χωρίς να εκτοξευθεί η τελική τιμή για τον καταναλωτή.
Παρά τις προκλήσεις, το ελαιόλαδο παραμένει στρατηγικό προϊόν για την ελληνική οικονομία, με τεράστιες προοπτικές εξαγωγών και αυξανόμενη ζήτηση σε παγκόσμιο επίπεδο.
