CheeseCake με Φρούτα!!!
Εύκολο, γρήγορο, απολαυστικό….
Φτιάξτε το μαζί με τα παιδιά σας, θα ξετρελαθούν!!!
Υλικά:
200 γρ. Μπισκότο digestive
(Προτίμησα με αλεύρι ολικής άλεσης, muesli, cranberries, μύρτιλο και μήλο)
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα :
400 γρ. Τυρί κρέμα Philadelphia light
150 γρ. Κρέμα γάλακτος 35% κρύα
Ξύσμα 1 λεμονιού
1 κουτ. Χυμό λεμόνι
50 γρ. Άχνη ζάχαρη
Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
Για topping :
Βρασμένη κομπόστα ανάμεικτων φρούτων.
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε την κομπόστα μέχρι να ‘πιεί’ όλα της τα ζουμάκια και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Σε μπολ, αναμειγνύουμε καλά με μίξερ όλα τα υλικά της κρέμας.
Σε multi θρυμματίζουμε καλά τα μπισκότα μας και τα περιλούζουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε καλά, και, τοποθετούμε σε ποτηράκια σερβιρίσματος 1 -2 κουταλιές σαν βάση για το γλυκάκι μας.
Ακολούθως βάζουμε 1 -2 κουταλιές από την κρέμα που μόλις ετοιμάσαμε,και,
τέλος, 1 – 2 κουταλιές από την κομπόστα που είχαμε από πριν ετοιμάσει.
Στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες και… έτοιμο να το απολαύσουμε !!!
Καλή όρεξη !!!!
